Bentuk Kearifan Lokal Etnokimia di Bumi Pusako Betuah Negeri jambi

Apa itu Etnokimia?

Etnokimia (ethnochemistry) adalah studi kimia dari sudut pandang budaya : Bagaimana kimia itu telah membentuk sebuah kebudayaan dan bagaimana kebudayaan turut berkonstribusi pada ilmu pengetahuan dan perubahannya.

Informasi mengenai etnokimia ini dapat diperoleh salah satunya dari eksplorasi penggunaan tanaman (flora), baik sebagai pangan ataupun obat-obatan. Studi etnokimia menggabungkan pemahaman turun-temurun di masyarakat (opini) dengan ilmu sains (fakta ilmiah) mengenai efektivitas tanaman-tanaman tersebut yang dianggap berperan sebagai obat maupun bahan aditif pangan berdasarkan senyawa kimia yang terkandung dalam tanaman serta peran dari senyawa kimia tersebut. Melalui studi lebih lanjut etnokimia ini maka akan dapat memperluas pemahaman sains yang berkaitan dengan kebudayaan.

Studi etnokimia menggabungkan pemahaman turun-temurun di masyarakat (opini) dengan ilmu sains (fakta ilmiah) mengenai efektivitas tanaman-tanaman tersebut yang dianggap berperan sebagai obat maupun bahan aditif pangan berdasarkan senyawa kimia yang terkandung dalam tanaman serta peran dari senyawa kimia tersebut. Melalui studi lebih lanjut etnokimia ini maka akan dapat memperluas pemahaman sains yang berkaitan dengan kebudayaan.

Salah satu contohnya adalah Mandi Batangas di masyarakat Jambi. Mandi Batangas yaitu mandi uap rempah-rempah yang di lakukan seseorang yang hendak menikah,pada tengah malam menjelang dinihari 1 atau 2 hari sebelum menikah.Selain dapat menghilangkan bau keringat ,juga dapat menyehatkan kulit dan badan. Bahan-bahannya adalah daun sariwangi,daun pandan,kembang tujuh warna,daun salam,jeruk purut dan daun sirih. Semua bahan di panaskan higga mendidih,lalu si laki-laki calon pengantin,akan dihadapkan ke uap rempah itu dengan hanya menggunakan tikar yang di gulung di badannya sampai uap rempah tersebut dingin.

 

Senyawa kimia yang terkandung dalam daun teh terdiri dari empat kelompok besar yaitu golongan fenol, bukan fenol, aromatis dan enzim. Khasiat dari daun teh ini adalah beraroma.

Daun pandan pada umumnya digunakan sebagai rempah yang berfungsi untuk memberikan aroma harum. Kandungan zat kimia dalam daun pandan wangi adalah alkaloid, saponin, flavonoid, tanin, dan polifenol. Kandungan zat kimia seperti senyawa tannin, flavonoid, saponin, alkaloid, dan polifenol merupakan senyawa metabolit sekunder pada tumbuhan yang bersifat sebagai antibakteri.

Daun salam sebagai salah satu bahan rempah yang sering dimanfaatkan untuk menambah aroma. Kemampuan yang dimiliki daun salam, tentunya tidak terlepas dari zat dan senyawa didalamnya, diantaranya serat, minyak asiri, sitral, tannin, flavonoid, metal kavikol, lemak jenuh, pufa, dan mufa. Daun ini juga mengandung vitamin A, B, C, dan D, serta kalsium, zat besi, kalium, dan magnesium. Ekstrak etanol dari daun salam bersifat antijamur, antibakteri, sedangkan eksrak methanol bersifat anti cacing. Daun salam juga memiliki beberapa senyawa anti kanker yang terdiri dari asam caffeic, quercetin, catechin, dan euganol  yang bermanfaat membatasi metabolisme sel-sel karsinogenik. Terkandung juga parthenolide yang bersifat anti-inflamasi, berfungsi untuk membatasi pertumbuhan sel kanker serviks. Daun salam mengandung nol kolesterol dan terdapat juga beberapa senyawa yang baik untuk kesehatan jantung anda seperti rutin, salisilat, fitonutrien, dan asam caffeic.

Daun jeruk purut berkhasiat stimulant dan penyegar. Kulit buah berkhasiat stimulant, berbau khas aromatic. Kandungan kimia daun jeruk purut mengandung tannin 1,8%, steroid triterpenoid, dan minyak asiri 1-1,5% v/.  Kulit buah mengandung saponin, tannin 1%, steroid triterpenoid, dan minyak asiri yang mengandung sitrat 2-2,5% v/b

Minyak atsiri dari daun sirih mengandung minyak terbang (betIephenol), seskuiterpen, pati, diatase, gula dan zat samak dan kavikol yang memiliki daya mematikan kuman, antioksidasi dan fungisida, anti jamur. Sirih berkhasiat menghilangkan bau badan yang ditimbulkan bakteri dan cendawan.

Jadi kegunaan dari bahan-bahan yang digunakan pada proses mandi betangas itu adalah untuk menghasilkan aroma wangi pada tubuh dan juga dapat menghilangkan bakteri yang ada di tubuh.